Зааненская порода выведена в Швейцарии и является самой молочной в мире. В нашу страну завезена давно. Однако в настоящее время чаще встречаются не чистопородные животные, а их помеси с весьма сходными хозяйственно-полезными признаками зааненских коз, которые при скрещивании с другими местными породами устойчиво передают свои качества потомству. Зааненская порода оказывает большое влияние на повышение молочной продуктивности местных коз преимущественно в европейской части страны и, в частности, на юге Украины.

Получение и использование молока. Молочная продуктивность коз зависит от многих факторов, в том числе от породных особенностей. Так, у коз специализированных молочных пород лактационный период длится 910 месяцев с постепенным снижением суточных удоев. У животных шерстной продуктивности продолжительность лактации около полугода, суточные удои невелики.

У молочных коз более высокая продуктивность наблюдается по третьей-четвертой лактации, затем она постепенно снижается. Однако при полноценном кормлении и соблюдении правил доения высокий уровень продуктивности можно поддерживать до 810-летнего возраста.

В условиях приусадебных хозяйств коз успешно раздаивают до наивысших суточных удоев в самом начале лактации (23-й месяц). С этой целью в начале лактации применяют 34-кратное доение, тщательный массаж вымени и полноценное кормление высококачественными кормами. Затем кратность доения снижают и почти до запуска доят коз дважды в сутки с равными временными интервалами.