Технологический -процесс выделки шкур законсервированных сухосоленым способом складывается из отмочки, мездрения, обезжиривания, квашения или пикеливания, пролежки, нейтрализации, дубления, жировки и сушки. Суть каждой операции кратко заключается в следующем: при отмочке шкуры заливают водой'с добавлением антисептика, чтобы не развивались микробы. Для этого на 10 л воды можно взять 20 г хлорид цинка или 20 г бисульфит натрия. Иногда эти реагенты используют в смести в половинной дозе. Применяют также формалин из расчета 10 мл на 10 л воды или 1020 таблеток сульфидина, или норсульфазола, или фурацилина. Нередко дополнительно к изложенному на 10 л воды добавляют 0,5 л отвара листьев ивы или дуба. Желательно при отмочке добавить стиральный порошок из расчета 1,5 г/л. Шкуру заливают так, чтобы она свободно плавала и надней было 35 см раствора. Если за 1012 часов она не размокнет, необходимо поместить ее в свежий раствор.

Шкуру расправляют и скребут тупым ножом, или обратной стороной ножовочного полотна по хребту от хвоста к голове, а сбоку от хребта к брюХу, снимая остатки жира, мяса и пленки. Затем стирают в мыльном растворе. Хорошо мыть шкуры в растворе стирального порошка (34 г/л). После мытья мех колотят палкой, а мездру протирают сухой ветошью, для удаления остатков воды и приступают к квашению.

Квашение это классический метод выделки шкур. Для этого в эмалированной или стеклянной посуде из овсяной или ржаной муки грубого помола готовят кисель однородную болтушку из расчета 200 г муки на 1 л горячей воды. Тщательно размешав, добавляют 30 г соли, 0,5 г двууглекислой соды и 7 г дрожжей. На 1 кг парных шкур нужно 3 кг остывшего киселя, чтобы шкуры свободно в нем плавали. Два дня мездра набухает и по мере повышения кислотности в растворе квасится. Периодически шкуры переворачивают, а раствор помешивают, чтобы он не загнивал и не образовывалась пленка.

Вместо квашения можно применить пикеливание. Для приготовления одного литра пикеля берут 60 мл 70%-ной уксусной эсенции, 30 г поваренной соли и 940 мл воды. Если пикель готовить из 9%-ного столового уксуса его необходимо 466 мл и воды 533 мл. Это крепкий пикель 4,2%. Некоторые специалисты утверждают, что можно применять 3%-ный пикель.

Шкуры заливают пикелем, часто перемешивают. Этот процесс длится от 5 час. до 4 суток, в зависимости от вида сырья, толщины шкуры, качества обезжиривания, температуры и т. д. Как передержка, так и недодержка нежелательны.